不吃海鮮 膽固醇仍居高不下? 學者5招降膽固醇

現代人三餐不正常,加上普遍缺乏運動,經常出現膽固醇過高、高血脂症的問題,可怕的是,多數膽固醇過高的患者往往沒有任何徵兆或不適,直到血管堵塞程度已相當嚴重,才會出現明顯病徵。對此,台大生物產業學系老師洪泰雄表示,若想降低膽固醇,除了飲食之外,增加運動量、控制體重也是關鍵。

不少民眾好奇,為何不吃肉類和海鮮,膽固醇仍然居高不下?對此,洪泰雄在發文指出,有很多因素會影響膽固醇水平,包括飲食、運動、年齡、性別、基因和其他健康因素。他強調,雖然不吃肉類和海鮮可以降低攝取飽和脂肪和膽固醇的量,但是如果飲食中攝取太多的飽和脂肪和高糖食物,仍然會增加膽固醇水平。再者,有些人可能會因為基因或其他健康因素而無法有效地代謝膽固醇,因此即使不攝取膽固醇也會出現高膽固醇現象。

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洪泰雄坦言,如果想降低膽固醇,需掌握5大關鍵原則,首先是「選擇低膽固醇飲食」,飲食中應以攝取高纖維食物、蔬菜、水果、全穀類、豆類、堅果和種子為主,並限制飲食中的飽和脂肪和高糖食品的攝取量。其次是「適量攝取健康脂肪」,像是橄欖油、亞麻籽油、堅果和魚油等,藉此降低壞膽固醇。

第三為「增加運動量」,建議每周進行150分鐘的中等強度運動,如快走、游泳、騎腳踏車等;第四是「控制體重」,因為過重或肥胖會增加膽固醇水平;最後則是「給身體足夠的修復時間」,因為充足的睡眠和活力,有助於身體修復細胞及降低慢性發炎。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230509004242-260418

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