孩子不吃飯,影響全面成長!營養師:「基礎沒打好,未來不會好」


孩子不吃飯,影響全面成長!師:「基礎沒打好,未來不會好」

  • 生活情報組企編 報導
  • 2022/12/13 17:56
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  • 小孩不吃飯,偏食、挑食的不良飲食習慣,若不加以重視並改善,久而久之容易影響孩子成長,成為孩子成長發育路上的絆腳石。家中孩子經常不好好吃飯的你,是否也曾遇過以下情境?手機通訊群組傳來幼兒園的相片,仔細一看,「我家寶貝怎麼那麼小隻?」、「別人的孩子好壯,怎麼養的?」回想去年除夕吃團圓飯,家中長輩關心的問:「工作很忙嗎?沒時間準備的餐點給小孩吃嗎?」自己的孩子每天看,可能看不出小孩的變化,一經比較或是親朋好友提醒,才正視到:「我的孩子成長出了問題?」

    ▲小孩子不愛吃飯,影響每天的攝取,容易造成孩子的成長大問題。

     

    看不見小孩成長跡象?原來是因為孩子飯沒好好吃

    小孩不吃飯,經常偏食、挑食,造成不均,讓孩子成長狀況不理想,是許多家長的共通煩惱,中山醫學大學附設醫院擔任師——陳盈汝表示,小孩攝取不足或失衡可能對孩子的生長發育有負面影響,偏食、挑食會使孩子整體三大素及維生素、礦物質缺乏,造成孩子不足,進而影響孩子們的成長發育,增加寶貝生長情況不佳、保護力不足等風險,因此小孩是否攝取足夠是生長評估重要的一環。

     

    孩子失衡會造成種種負面風險,身為家長的你該怎麼辦?透過師專訪,帶領家長循著脈絡、找到小孩不吃飯的癥結,再提出方案,從旁協助辛苦工作的父母們解決小孩挑食或偏食的飲食問題。

    ▲透過師專業建議與分析,幫助父母能找出小孩不吃飯的原因和解方。

     

    小孩吃飯挑食、慢吞吞、不上心,到底哪個環節出了問題?

    現代父母常因工作忙碌,小孩送托嬰與托兒所,大一點的學齡兒童讓他外食或自己買東西吃的機會相當普遍,無法親自看顧飲食,造成孩子容易養成挑食、偏食的不良飲食習慣:
    挑食:孩子不吃特定的食物,像是不吃魚肉,但會吃其他肉類
    偏食:孩子明顯不吃某一大類食物,例如:只吃肉類不吃青菜

     

    不論是孩子偏食或是挑食,這樣的飲食習慣無形中使小孩的成長發育受到影響,直接影響孩子的健康。這是普遍存在的問題,很多家長也急於求解,就師陳盈汝的觀察,小孩不好好吃飯的原因歸納有以下6點:

     

    小孩不吃飯可能原因1:親子沒有均衡完整攝取的觀念
    家長也有挑食、偏食的不良飲食習慣,無法在孩子面前以身作則,好好吃飯
    小孩不吃飯可能原因2:孩子太常外食
    家長過於繁忙,無法餐餐親自幫孩子準備,使孩子只能依靠外食果腹,較無法從外面賣的食物中取得均衡
    小孩不吃飯可能原因3:孩子作息不規律
    孩子課後補習,經常來不及買吃的食物,導致孩子只能從超商快速抓了小零食就趕著補習,或是下課後往往過了用餐時間,多數餐廳早已關門休息,導致孩子或家長能買到的食物內容較不均衡
    小孩不吃飯可能原因4:孩子吃過量零食、垃圾食物
    父母無暇全天照顧小孩,小孩經濟自由,自行購買零食吃,多數孩子容易選擇較油膩、較鹹的油炸類食物當作小點心,往往導致孩子在正餐時間吃不下飯,進而影響孩子的食慾和攝取
    小孩不吃飯可能原因5:孩子覺得食物太單調
    孩子覺得每天吃的食物變化太單一,盡是乏味無趣的食物內容,經常也是孩子不吃飯,食慾低落的原因之一
    小孩不吃飯可能原因6:孩子運動量少沒放到電
    還有一種孩子不愛吃飯的原因,即是因為孩子平時運動量過少或不足,導致孩子沒有好好放電,讓小孩的肚子不太餓沒食慾,自然就不想吃飯

     

    除了上述提及的6種容易使孩子沒食慾、不想吃飯的原因外,師陳盈汝表示,造成孩童偏食、挑食的原因還有很多,不管是天氣、生活習慣、家庭因素等等皆有可能直接或間接造成孩子的飲食狀況變化。

    ▲師建議父母多陪伴孩子吃飯,花點巧思讓孩子更享受吃飯時光。

     

    父母多點陪伴、花點巧思,讓孩子的用餐時光更有趣

    面對小孩不好好吃飯,老愛偏食、挑食,師陳盈汝提供了父母幾項容易上手的解決方式,讓手足無措的家長們參考:

    培養正確觀念、調整生活作息:生活規律可以調整食慾,並培養良好的飲食習慣。
    父母陪同進食:不管是小孩、大人到老人,大家一起吃飯總是會特別好吃,尤其當小孩看到大人以身作則各種食物都會吃,自然就養成不挑食的習慣,「家人陪伴吃餐餐都好吃」,這一點也是衛福部一直努力向全民推行的。
    父母營造吃飯時愉快的氣氛:吃飯時氣氛要輕鬆愉快,面對小孩不吃飯,建議家長多鼓勵非責罵,最好能讓小朋友認為吃飯是一件開心的事情,提醒細嚼慢嚥,同時家長也要以身作則,不邊吃飯邊說話或邊玩手機、平板或邊看電視。
    讓孩子餐前多運動、以均衡的正餐為優先:家長應以讓孩子能吃均衡完整的正餐優先,不讓孩子隨意吃零食、並養成規律的運動。有些時候,小孩總說「我不餓」,原因可能是飯前吃了零食,或是活動量不夠,因此建議家長不隨意提供零食給小孩吃,同時讓小孩在餐前運動15分鐘至半小時,消耗能量,便能促使小孩認真吃正餐。
    改變烹調的方式以及食物替代:小孩挑食、偏食有時候是因為食物的口感,可能是食物太大或是太硬,家長可以把食物切小一點或是烹煮久一點,讓食物口感更適合小孩的牙口,降低孩子挑食的機率。假設是食物的味道特殊而抗拒,就能用替換食物的方式做改變,例如小孩不喜歡豬肉味道,那可以改用雞蛋、豆腐、魚肉等食物替代,同樣可以給予蛋白質,也能提升小孩的食慾!
    食物樣貌多變化:如果小孩因為食材的味道、口感而挑食,父母可以透過變化食物樣貌來吸引小孩。例如討厭花椰菜,那把花椰菜切碎一點,包進水餃,就能間接讓小孩順利吃進食物中的。此外,師也建議可以親子一起做菜,例如包水餃、做熱壓吐司、披薩等多變的食物餐點樣貌,小孩做得開心,也會願意把自己手作那份食物吃掉!

     

    ▲若孩子挑食習慣還是沒改善,師會建議家長適時搭配補充品。

     

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    小孩就是挑食不吃飯,家長還能怎麼辦?

    師陳盈汝分享了2017~2020年國民健康狀況變遷調查,她引述:4~12歲兒童之蔬菜類、水果類及奶類攝取量皆未達標,統計顯示出維生素D、鈣及膳食纖維之不足。兒童每天至少應攝取3份蔬菜、2份水果,而且其中1份蔬菜應是深綠色或深黃紅色的蔬菜,如此才能從食物中獲得足夠的膳食纖維、維生素和礦物質。

    相信很多家長已經用盡各種方法,也無法達到上述攝取標準,且小孩用餐時的偏食、挑食、食慾不振等飲食問題也沒有明顯改善,成長發展的狀況卻仍然不甚理想。師陳盈汝表示,依過去研究顯示,這些兒童因挑食、偏食導致攝取不完整,造成生長情況不佳,生長曲線落後的孩子,經補充「兒童補充品」,可增加小孩素攝取,而且實證飲用後多項生長指標皆有明顯增加。

     

    那什麼是補充品?它必須含有哪些素?師陳盈汝表示,補充品應該含有:

    • 完整三大素:碳水化合物(又稱為醣類)、蛋白質與脂質。
    • 維生素:維生素A、B群、C、D、E、K、葉酸、菸鹼素、膽鹼等。
    • 礦物質:鋅、鐵、銅、碘、鈣、鎂等,以及其他微量元素。

    因此醫師或師可能會建議家長,除了持續嘗試鼓勵孩童進食的方法,避免孩子偏挑食外,提供補充品,作為不均衡或不完整的解決方案,彌補難以從日常飲食獲取的,也可以搭配市售兒童補充品,如小安素等等。

     

    日常飲食之外,家長還可以給予孩子補充品

    對於小孩的健康飲食,除了三餐定時定量均衡外,適時給予補充品讓小孩成長如虎添翼。像是亞培小安素,提供優質蛋白質,助於肌肉生長、提供孩子成長必須胺基酸;包含成長必須的維生素及礦物質,鋅、鐵促進食慾;鈣、維生素D3,幫助骨骼健康發展,讓孩子跟同齡一起無差別成長。

     

    此外,亞培小安素更添加益生菌,幫助消化及吸收;還有膳食纖維,幫助維持消化道機能。而亞培小安素也經過醫學實證,飲用小安素的受試者四週後食慾、活動力提升1,八週後成長看得見2而且小安素1cc約1大卡,有95% 攝取不足的孩童藉著每日服用兩杯小安素,獲得日常所需之3

     

    ▲日常飲食之外,家長還能為挑食寶補充小安素,孩子更加分。

     

    針對小孩個體需求,適時適量補充合適的補充品才為上策

    小孩成長之路因失衡受阻,除了鼓勵他均衡定時定量吃三餐、改善挑食、偏食習慣之外,即時提供補充品,會讓小孩健康加分,成長之路步入常軌。師陳盈汝建議家長可以依照口味及各個廠牌強調之差異進行選擇,需注意專門的補充品與一般成長奶粉不同,對品選擇有疑惑,可諮詢醫師或師。

     

    美國亞培小安素提供均衡完整、促進食慾、調整體質,小安素新升級配方更添加精胺酸與維生素K2 幫助骨骼正常發展,超越一般奶粉4,提供全方位素,滿足偏挑食孩子成長發育的全面需求!是永遠支持父母的神隊友。

     

    立即免費索取試用亞培小安素:

    1.J Hum Nutr Diet. 2015 Dec;28(6):623-35
    2.J Hum Nutr Diet. 2015 Dec;28(6):623-35,從該研究發現連續飲用小安素8週後成長曲線有進步,支持孩子成長加速度!
       孩童的成長期很重要,每個孩子成長速度皆有不同,因人而異。
    3.Huynh DT, et al. J Nutr Sci. 2016;5:e20;   95%攝取不足之孩童,每天2杯小安素,持續使用4週,可達成其對特定
       素(蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、菸鹼酸、鈣及鐵)之需求
    4.一般奶粉係指亞培心美力HM.O3幼兒成長配方。與亞培心美力HM.O3幼兒成長配方比較,小安素均衡完整配方
       之單位熱量較高

    TW.2022.34010.PDS.1 (v1.0)

    https://health.tvbs.com.tw/nutrition/336785

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