薑餅的香氣就是它!肉桂改善手腳冰冷 可當香料可入藥「3種人」不宜


薑餅的香氣就是它!肉桂改善手腳冰冷 可當香料可入藥「3種人」不宜

  • 許寶仁 整理
  • 2022/12/30 10:25
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  • 寒冷的冬天,不少「冰山美人」有手腳冰冷的困擾,喝咖啡或熱可可時,撒上一點肉桂粉,或來杯熱紅酒,香甜又溫暖!蘋果派、肉桂卷也是許多人喜愛的甜點,可說是冬季最溫暖的香味!而除了當作甜品的材料之外,肉桂本身也是辛香料,傳統調味料「五香粉」裡就有它,可搭配蔥薑蒜一起醃肉去腥,用途多多。不過,肉桂製成甜點熱量不低,「肉桂控」還是要注意節制才好。

     

    暖身止痛 還可調節血糖、血脂

    葉若懿師表示,肉桂在冬天是個溫暖又不可或缺的存在,包括蘋果派、肉桂咖啡、肉桂卷,以及薑餅、熱紅酒,都是廣為大眾喜愛的食品,肉桂可以使身體產生溫熱,對時常手腳冰冷的女性朋友而言,更是溫暖的甜點。
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    新竹國泰醫院婦產科醫師張瑜芹則說明,肉桂含有豐富的鈣、鐵、錳、黃烷醇、纖維,以及一些強效的抗氧化劑,對人體有調節血糖、調節血脂、抗菌、抗發炎、止痛、改善腸胃道功能的功效與好處。肉桂所具有的特殊味道,是來源於樹皮內含有的特殊成分「肉桂醛」,使用方式可作為香料、藥用和添加劑。
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    1個肉桂卷 熱量600~800大卡

    葉若懿師說明,肉桂本身是辛香料,也可以用來醃肉、滷肉,用途十分廣泛。但師也提醒,以肉桂製作而成的蘋果派與肉桂卷都屬於高糖、高油食物,一片蘋果派的熱量大約200~300大卡,一個肉桂卷的熱量更高達600~800大卡,喜愛肉桂的朋友在享受美食的同時,建議要注意分享原則,並適當調整其他餐次的飲食內容,以免單日熱量攝取爆表。

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    另外,張瑜芹醫師也提醒,肉桂屬溫熱性質的食物,且大量的肉桂可能會引起平滑肌收縮,由於女性的子宮是平滑肌構成,因此,孕婦及陰虛火旺體質、出血性疾病患者不宜食用。
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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
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