補充維生素D就喝這碗湯 預防肌少症、提升免疫力


補充維生素D就喝這碗湯 預防肌少症、提升免疫力

  • 郭庚儒 整理
  • 2022/10/31 12:10
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  • 如何補充維生素D呢?師陳彥甫提供一道「鮮筍香菇雞湯」,不但能補充維生素D,豐富的優質蛋白質,還能預防肌少症、提升免疫力。

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    師陳彥甫指出,乾香菇是廚房中不可缺乏的食材之一,他喜歡在烹熬湯品時加入幾朵香菇,除可添加香味,也讓整鍋的湯變的好喝又,竹筍香菇排骨湯、苦瓜排骨香菇湯、刺瓜排骨香菇湯、大根排骨香菇湯,都是常熬煮的靚湯。

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    鮮筍香菇雞湯 預防肌少症、提升免疫力

    陳彥甫提供一道「鮮筍香菇雞湯」食譜,雞肉含優質蛋白質、脂肪含量較少,可幫助肌肉生成,減少肌少症的發生;乾香菇是補充維生素D很好的天然食材,所含的植物固醇是維生素D的前驅物,且含有的多醣體也是提升免疫力的重要素。

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    材料:雞1/2隻、竹筍200克、乾香菇8~10朵、金針菇50克。

    調味料:鹽1小匙、米酒1/2大匙。

     

    作法:
    ①食材洗淨,雞肉切塊、汆燙瀝乾。
    ②金針菇剝散,香菇泡發,竹筍切塊。
    ③所有食材和水放入電鍋內鍋,外鍋加1.5杯水(約360 c.c.),煮熟後加鹽、米酒拌勻即可。

     

    ◎ 本文出自/
    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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