冷天喝熱甜湯 營養師曝「最佳時間點」不怕胖!「這些」配料是地雷


冷天喝熱甜湯 師曝「最佳時間點」不怕胖!「這些」配料是地雷

  • 許寶仁 整理
  • 2022/12/12 17:53
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  • 氣溫溜滑梯,本周將有冷氣團來襲!冷吱吱的冬天裡,好想來一碗熱熱甜湯溫暖身心,但先不看內容物,光是「甜湯」2字就令人感受到熱量飽滿了,食慾與理智的拔河該如何是好呢?師張宜婷表示,運動前喝甜湯,或重訓後搭配優質蛋白質,喝甜湯療癒身心,還可以幫助肌肉修復,選對食材和時機點,熱甜湯這樣喝不怕胖!

     

    湯底+糖水 熱量直奔500卡

    ​紅豆湯 、花生湯、燒仙草是市面上最常見的甜湯製品;張宜婷師表示,這3種甜湯分別屬於不同類別,紅豆是全穀雜糧類,與米飯同一類;花生湯是油脂與堅果種子類,雖然它是好油,卻是滿滿一碗的油!沒有添加配料的燒仙草,本身熱量並不高,但通常會加入澱粉烹調,因此也是歸類在與米飯同一類。

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    普通一碗甜湯的「湯底」,熱量約200至300大卡,若額外加糖水,則熱量可能直奔500卡!張宜婷師表示,這樣的熱量得在健身房運動2小時左右才能消耗掉,而且這只是「湯底」,還沒加入配料呢。

    常見的甜湯配料像是湯圓、薏仁、粉圓、芋圓、地瓜圓、椰果等,都是屬於全穀雜糧類的食材,添加一份配料約70大卡,包括湯圓、芋圓都可以用同樣的方式計算,4種澱粉類配料,熱量就相當於1碗飯了。

     

    因此,師建議,甜湯的配料盡量避開加工過的澱粉類製品,可挑選蒟蒻、白木耳,或地瓜、芋頭、蓮子、薏仁等原型食物,是比較聰明的搭配方式;也可以請店家在撈配料時,避免太多糖水,以減少吃進糖分熱量。

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    ▲師建議,甜湯配料以原型食物為則。(圖片提供/張宜婷師)

    運動前、重訓後 搭配蛋白質最優

    張宜婷師表示,雖然甜湯熱量驚人,但也有聰明吃喝的善巧方法,首要是選擇食用時機!她指出,運動前喝甜湯比較適當!或重訓後搭配優質蛋白質,可幫助肌肉修復。另外,切忌在空腹時吃甜湯,不論是當作正餐或點心,這是最容易發胖的作法!​

     

    張宜婷也建議,如果喝一碗紅豆湯圓,當天的飲食就需要調整,維持一整天不超量的飲食比例,晚上別再吃米飯。此外,挑選配料時多留心食材種類,或找人一起共享,分攤熱量攝取,有意識地進食很重要!如果有作飲食紀錄,發現自己在短期內吃太多甜食,就趕緊踩一下煞車吧!

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock.張宜婷師提供
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    https://health.tvbs.com.tw/nutrition/336758

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