吃西紅柿的好處

番茄紅素

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番茄紅素是番茄所含的最重要的營養物質,每100克可食部分含有14毫克的番茄紅素,在蔬果類食物中居於首位。將西紅柿煮熟,番茄會釋放出更多的番茄紅素。番茄紅素具有以下功效:

抗衰老

番茄紅素具有很強的抗氧化作用,其功效遠遠勝過維生素E,可以清除自由基,預防細胞受損,修補受損閉包從而達到延緩衰老的功效。

抗癌

番茄紅素可以抑制腫瘤細胞的增殖,並且其作用能力非常強。多吃番茄的人患消化道癌和前列腺癌的比率大大減小。另外常常食用西紅柿的人,癌症癥狀可以明顯減輕,可以組織病情惡化。

美白防晒

番茄紅素是一種很好的防晒營養成分,每天吃100克西紅柿,可以將紫外線的損害減少40%,因為番茄紅素是一種強大的氧化劑,可以有效對抗紫外線。

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維生素C

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番茄中含有豐富的維生素C,每100克番茄中含有20~30毫克的維生素C。由於西紅柿中有機酸的保護,西紅柿所含的維生素C在烹調過程中也不容易被破壞。維生素C可以美白,有效抗衰老和對抗癌症。

維生素P

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維生素P又名為煙酸。煙酸可以有效美白,預防毛細血管出血症,防止血管硬化,保護心臟,預防高血壓。

鉀元素

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人體內高鉀低鈉有助於降低血壓,避免身體水腫和虛胖,鉀元素還能平衡身體血液與體液的酸鹼度,維持體內水分平衡。

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